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Monopotassium glutamate : ウィキペディア英語版 | Monopotassium glutamate
|Section2= |Section3= }} Monopotassium glutamate (MPG) is a compound with formula KC5H8NO4. It is a potassium acid salt of glutamic acid. It has the E number E622 and is used in foods as a flavor enhancer. It is a non-sodium MSG alternative.
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「Monopotassium glutamate」の詳細全文を読む
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